OVILLIS
Pecorino Stagionato in Fossa
“Ovillis Ambrosia”
VINAIOLO
Pecorino Stagionato con Vinaccia
(Sangiovese, Rosso Conero, Lacrima di Morro D’Alba)
(Sangiovese, Rosso Conero, Lacrima di Morro D’Alba)
BOTTACCIO
Pecorino in Barrique con Erbe di montagna
Pecorino in Barrique con Foglie di Noce
Pecorino in Barrique con Foglie di Castagno
Pecorino in Barrique con Foglie di Noce
Pecorino in Barrique con Foglie di Castagno
CENERINO
Pecorino Stagionato con Cenere d’Ulivo
MEZZO&MEZZO
Pecorino Stagionato in Grotta
TRE TARTUFI
Formaggio al Tartufo
IL VITTORIANO
DI SERIE:
Aglietto
Pecorino Latte Crudo Conciato con Aglietto Selvatico
Aneto
Pecorino Latte Crudo Conciato con Aneto
Mosto
Formaggio Pecorino Conciato con Mosto di Uve Montepulciano
Pimpinella
Formaggio Pecorino Conciato con Pimpinella
Paglia & Menta
Formaggio Pecorino Conciato con Paglia e Menta Selvatica
Il Pascio
Formaggio Pecorino Latte Crudo
IL CERQUETO
PECORINO FRESCO
PIANRITOND
PECORINO STRACCHINATO
Frantoio della Rocca di Beltrami Vittorio
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L’olio Extravergine di Vittorio Beltrami 2008
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Olio Extravergine “Frantoio della Rocca”
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Olio Extravergine “Frantoio della Rocca”
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Olio Extravergine “ Mastro Oleario”
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Olio Extravergine "Covo dei Briganti”
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Biologico
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Olio Extravergine “ Tempo O5”
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Selezione
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Olio Extravergine “ Luna Piena”
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Selezione
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Olio Extravergine “ Il Gaetano ”
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LE NEWS
Lattina lt.05 “Frantoio della Rocca”
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I CAPRINI DEL COVO "AZIENDA AGRICOLA COVO DEI BRIGANTI
Caprino FRESCO (15 gg)
Caprino Conciato (15 gg.-30gg)
Conciati : Pepe nero, origano, rosmarino, finocchietto
Profumati alle viole, calendula, basilico(Aprile,Maggio )
Profumati alla pimpinella (Aprile, Maggio, Giugno) o menta selavtica
Caprino in Salamoia (30 gg –60 gg.)
Caprino Stagionato
Formaggella di Capra (primo sale di Capra)
Formaggella di Capra Fiorite ( 30 gg)
Formaggella di Capra Fiorite ( 30 gg)
LA CAPARATA Doppia Cagliata Formaggio di Capra
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Le Confetture e le Marmellate
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Le Marmellate e Confetture
della Gastronomia Beltrami
I frutti del Passato :Azzaruole,Corbezzolo,Cotogne,Rustichelle,Susine Formichine,Sorbe,Ciliege Visciole,Ciliege Selvatiche
Le Bacche di Crescita Spontanea:Bacche di Sambuco,Bacche di Rosa Canina,Moro di Rovo,Corniolo
Le Tradizionali:Pesche,Albicocche,Fichi,Prugne,Pere Angeliche
Le Verdure:Pomodori Verdi,Zucchine Verdi,
Le Stravaganti:Fragole e Menta,Pere e Cannella,Mele Righelle e Vaniglia
Le Stravaganti:Fragole e Menta,Pere e Cannella,Mele Righelle e Vaniglia
Le Marmellate del Covo:,Cicoria Tarassaco e Borragine,Cardi e Viole
SALAME DI Fichi Secchi
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