Uno scritto di Vittorio sul tema

L’AGRICOLTURA OGGI

Agricoltura è una parola che racchiude in sé una miriade di situazioni in ognuna delle quali si sviluppano professionalità diverse nel contesto agricolo.Dentro questo enorme contenitore che per brevità chiamiamo Agricoltura vi sono imprese e attività che si occupano di allevamento, altre che coltivano cereali, altre che si definiscono florovivaistiche ,agroalimentari, lattiero-casearie, e per scendere nello specifico possono avere diverse declinazioni di indirizzo :industriale, biologico, biodinamico. Insomma tanta diversità che è bagaglio di ricchezza colturale e culturale.

Nella storia e nei fatti l’uomo agricoltore era colui che si formava professionalmente lavorando la terra di proprietà o in mezzadria, grazie agli insegnamenti dei genitori anch’essi contadini; un sapere che si tramandava oralmente alimentato anche dai racconti ,dai detti, dai proverbi.Uno scambio che avveniva anche e soprattutto durante le fiere zonali che divulgavano la memoria e lo scambio di informazioni..Sebbene la scarsa scolarizzazione fosse un denominatore comune a molti uomini in agricoltura , questi contadini erano in grado di saper svolgere la propria attività con estrema capacità spesso ignorando il significato e le leggi fisiche del loro operato. Questa categoria ha poi rappresentato il viatico di quella ascesa del settore dell’agro-meccanica che nella nostra regione è stato  il volano dell’industria meccanica stessa.

Non basterebbe una vita intera per raccontare questo mondo, il mio mondo, oggi tanto invidiato e ambito perché  sembra rappresentare un lavoro di libertà , di guadagni facili, un lavoro accessibile e semplice da fare , dove si impara subito.

Questo è un mestiere , quello del fare in agricoltura, fatto di tanti tasselli : immaginate cosa significare potare una pianta , cosa vuol dire far nascere una bestia  dentro una stalla , capire una semina  o preparare il raccolto.

Quanto c’è dietro il lavoro di un agricoltore a molti è ignoto: conservare e presidiare un territorio con le peculiarità che esso rappresenta, tutelare un paesaggio, mettere in sicurezza i cigli stradali.

Oggi quanti di noi facendo una passeggiata si soffermano su una farfalla che vola o una libellula che danza nel fosso?La bellezza di quel momento è dovuta anche in parte a quell’agricoltore che ha consentito all’acqua di scorrere libera in quel fosso pulito.Spesso rileggo quel passo del poeta urbinate  Umberto Piersanti,nel suo libro “Nel tempo che precede”dove parla del  fosso  come anch’esso uomo fra gli uomini tanta è la simbiosi nelle comunità contadine con l’acqua.

Rifletto quindi sul vero significato di una produzione biologica o su un prodotto certificato tale e mi aspetto che esso sia nato da quella simbiosi con la natura , dal suo rispetto , dal presidio del territorio e non solo da un muto attestato cartaceo. Sono molti i confini dell’agricoltura , coinvolgono le persone, il paesaggio, la sicurezza alimentare, l’igiene alimentare, il patrimonio delle bio-diversità, il patrimonio vegetale e faunistico.

Le produzioni a filiera corta o facilmente tracciabili sono quelle che oggi di più tentano di tutelare il consumatore .La mia raccomandazione è sincera quando invito a tornare nelle aziende agricole , a parlare di agricoltura ,a viverla e a consumare i prodotti agricoli , a vistare le fattorie didattiche intese anche come nuovi centri di aggregazione della famiglia.Da sempre l’agricoltura ha rappresentato un confine sociale ed oggi torna a giocare da protagonista a livello educativo-didattico sia per i bambini con l’esperienza degli agro-asili ma anche per le persone della così detta “terza età” che vogliono ancora lavorare impiegando il tempo in attività agricole-ricreative. Ascoltare la voce dell’agricoltura significa ascoltare piccole pillole di saggezza che possono aiutarci a stare meglio con noi stessi e gli altri.

vittorio beltrami

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